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涮羊肉+小油饼

发布时间: 2017-10-31 10:12
 来源: 大同美食——大同市旅游局
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大同涮羊肉以味香、肉嫩、质鲜、外形美四大特点在全国赫赫有名。所以说,来大同一定要尝尝这里的涮羊肉,口味独特,有别于其他地方。原料中大尾巴羊跟五花羊的肉是最出名的。这种羊肉,由去骨的绵羊前腿、后腿、大排、肉块四个部分各自冻成肉块。可以选择性的挑着吃,要肥的就挑后腿,要瘦的就吃前腿跟大排。羊肉切得薄薄的放到火锅里涮,蘸上些芝麻酱、香菜等调好的佐料,吃起来味道不腻不淡,非常可口。

吃火锅的时候,推荐大家点上小油饼一起吃,圆圆的,很有嚼劲,如果涮一下松松软软更可口。

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