市商务局召开打造刀削面网络爆款座谈会

4月11日，市商务局组织召开了打造刀削面网络爆款座谈会，旨在参考柳州螺蛳粉产品标准化、品牌化的工业理念和产业链，将我市刀削面打造成网络爆款，推动我市经济转型高质量发展。市商务局党组书记、局长郝炜，市商务局党组成员苗丽君及市工信局、市促投局、市委宣传部、市文旅局、市市场监管局、平城区商务局相关负责人，市餐饮协会会、快康宝食品有限公司、喜晋道削面等十多位企业和刀削面堂食经营代表参加了会议。

座谈会上，党组成员苗丽君介绍了市政府在打造刀削面网络爆款工作进展，详细阐述了柳州螺蛳粉的发展历程和我市可借鉴的经验做法。参会的各位企业家围绕如何将堂食刀削面打造成“网红”爆款作了深入交流，对刀削面未来发展提出了意见建议，纷纷表示想借此机会，将企业做大做强，让刀削面产品走向全国。参会的市直单位同志也根据职能就打造爆款做了交流发言，并对《关于推进大同刀削面产业高质量发展的实施意见》提出了意见建议。

随后，市商务局局长郝炜指出，自2021年12月市委召开了关于打造大同网络爆款工作座谈会后，根据卢东亮书记的工作批示，市商务局指导企业精益求精不断改进工艺，初步形成了3条刀削面工业化生产线。从监测数据来看，2023年大同市刀削面网络零售额已突破2500万元，与2021年刀削面网络销售额不足300万元相比，增加了8倍。但是与柳州螺蛳粉相比，刀削面工业化、品牌影响力等仍存在巨大差距。

最后，郝炜期望，打造刀削面网络爆款，离不开各政府部门及企业的支持配合。虽然前方困难重重，但在市委市政府大力推动下，在我市推动经济高质量发展的背景下，大同刀削面产业大有可为，大可作为。下一步，市商务局将不折不扣落实好市委市政府打造网络爆款的安排部署，打好产业发展组合拳，为我市经济转型高质量发展作出应有贡献。