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市市场监管局发布提醒告诫书规范网络餐饮经营 筑牢食品安全防线
发布时间：2026-04-27 09:48
来源：大同日报
此次告诫书依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及2026年6月1日将施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规制定，聚焦网络餐饮全链条监管关键环节，划定清晰监管红线。
针对网络餐饮服务第三方平台，告诫书明确五大核心责任，需设立专门食品安全管理机构，配备专职人员，建立入网审查、日常监测等全流程管理制度；强化资质实质性审查，通过数据比对、实地核查杜绝“无证”“套证”“幽灵外卖”，每6个月核验更新商户信息；督促商户公示营业执照、食品经营许可证等信息，保证网店名称与实体门头一致，规范“无堂食”等标识；结合风险清单开展常态化监测，重点抽查无堂食、未实施“明厨亮灶”商户；对违法商户及时采取警示、限流、停服等措施并上报监管部门。
入网餐饮服务提供者则需严守安全底线，确保资质合法、信息真实，不超范围经营；严格落实进货查验与索证索票制度，规范加工操作，杜绝使用不合格食材及委托他人加工；推行“食安封签”，保障配送环节食品安全；鼓励实施“互联网+明厨亮灶”，公示菜品及原料信息，推行小份菜、半份菜，引导理性消费。
此外，告诫书还强调协同共治，要求平台与商户加强送餐人员食品安全培训，培训记录留存不少于2年；畅通消费维权渠道，鼓励社会各界监督，市民发现相关违法违规行为，可及时拨打12315或12345热线投诉举报。
市市场监管局相关负责人表示，下一步将以此次提醒告诫为抓手，持续强化网络餐饮领域监管执法，对拒不整改、违法违规行为依法从严查处，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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